Bizcocho de Platano

Este fin de semana bizcocho de Platano, tenia por casa muchos plátanos que se me estaban echando a perder y la mejor manera de aprovecharlos es haciendo un buen Bizcocho de Plátano, así que manos a la obra!!

Ingredientes:
2 Plátanos
4 Huevos
1 vaso de azúcar
Medio vaso de leche o un yogurt
Menos de medio vaso de aceite
1 Cuchara de extracto de vainilla
1 Vaso y medio de harina
1 Sobre de levadura

Precalentamos el horno a 180º.
Separamos las yemas de las claras, montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
batimos las yemas con el azúcar, añadimos la leche o el yogurt, el aceite, la vainilla y batimos, tamizamos la harina con la levadura y añadimos poco a poco asta que se integre bien, cuando lo tengamos añadimos las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes con ayuda de una lengua.
Engrasamos el molde que vallamos a utilizar, y ponemos la mezcla en el molde, y al horno durante 40 min i listo!!!